Суп гороховый с гренками и копченостями ⋆ Полезно знать

Суп гороховый с гренками и копченостями

Первые блюда >>>


Суп гороховый с гренками и копченостями



Суп гороховый с гренками и копченостямиИнгредиенты:

Горох сушеный колотый 300 г
Говядина на косточке 650 г
Картофель 300 г
Соль 1 ч.л.
Корейка копченая 200 г
Свиные ребрышки копчённые 350 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 100 г
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Грудинка копчёная 200 г
Хлеб пшеничный 250 г
Оливковое масло 50 мл
Чеснок дольки 4 шт.
Петрушка

Приготовление:
Горох промыть несколько раз и замочить в холодной воде и оставить на ночь. Если горох дробленый замачиваем на 1-2 часа.
Когда горох разбухнет заливаем его водой и ставим варить на медленном огне на 1-1,5 часа. Горох не солить так он быстрее сварится.
Рёбрышки и другие копчености нарезать, добавить в кастрюлю с горохом. Когда суп закипит, огонь нужно убавить, добавить порезанный кубиками картофель и варить 15-20 минут.
Пошинковать мелко лук, морковь натереть на крупной терке и обжарить.
В суп добавить поджаренный лук с морковкой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и майоран и варить при слабом кипении 10 минут.
Подавать к супу сухарики, мелко нарезанную петрушку. Можно добавлять мелко нарезанный чеснок.

Приятного аппетита! Суп гороховый с гренками и копченостями

Суп гороховый с гренками и копченостями

: